我國(guó)的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)起步于90年代初期，是我國(guó)畜牧行業(yè)首先引進(jìn)、消化和吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的行業(yè)，為推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我國(guó)肉食品的豐富供應(yīng)，解決“三農(nóng)”問(wèn)題作出了巨大貢獻(xiàn)。然而，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)入三期疊加的背景下，與我國(guó)畜牧業(yè)的其它行業(yè)相比，白羽肉雞行業(yè)企業(yè)全面虧損，部分企業(yè)艱難生存，甚至關(guān)閉或轉(zhuǎn)行，遇到了歷史上時(shí)間最長(zhǎng)且最嚴(yán)酷的寒冬。
中國(guó)白羽肉雞現(xiàn)狀
1.消費(fèi)量下降
2012年以來(lái)，由于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行、國(guó)家八項(xiàng)規(guī)定的嚴(yán)格實(shí)施，原先白羽肉雞重要消費(fèi)市場(chǎng)之一的單位食堂、飯店有了較大幅度的下降，另一方面，由于受速生雞事件，福喜過(guò)期肉事件的影響，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐店以及居民家庭白羽肉雞消費(fèi)量，也有不同程度的下降。以至出現(xiàn)了近年來(lái)在我國(guó)肉類(lèi)食品結(jié)構(gòu)上豬肉不降反而略有上升的局面。
2.產(chǎn)能過(guò)剩
新常態(tài)下我國(guó)工業(yè)產(chǎn)品普遍產(chǎn)能過(guò)剩，作為農(nóng)產(chǎn)品中人工業(yè)產(chǎn)品，白羽雞肉也不例外。常規(guī)我國(guó)白羽祖代種雞需求為80-90萬(wàn)套，而過(guò)去三年達(dá)到120-130萬(wàn)套。
3.創(chuàng)新不足
近十多年來(lái)，我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)多以生產(chǎn)規(guī)模大、現(xiàn)代化程度高、資本雄厚，政府重點(diǎn)發(fā)展為主，卻忽視了創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的永恒主題。要在產(chǎn)業(yè)模式、組織架構(gòu)、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、肉雞品種、產(chǎn)品種類(lèi)、服務(wù)能力進(jìn)行創(chuàng)新。
4.生產(chǎn)效率低下
由于現(xiàn)代化肉雞生產(chǎn)是重資產(chǎn)行業(yè)，隨著我國(guó)人口紅利、資源紅利的消失與環(huán)保壓力的加大，與歐美肉雞業(yè)生產(chǎn)相比我國(guó)的白羽生產(chǎn)投入產(chǎn)出效率日趨下降，導(dǎo)致生產(chǎn)出的肉雞產(chǎn)品價(jià)格居高不下。
5.產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊
當(dāng)然我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)中現(xiàn)代化程度最高的。但作為“工業(yè)化生產(chǎn)”的產(chǎn)品，講究標(biāo)準(zhǔn)化、安全化、但在實(shí)際生產(chǎn)上，多以“公司+農(nóng)戶”模式為主，由于受利益、市場(chǎng)等多重因素影響，許多產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不一致，甚至出現(xiàn)劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。
6.融合創(chuàng)新 乏善可陳
融合發(fā)展跨界發(fā)展是新常態(tài)下各行各業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要途徑。我國(guó)畜牧業(yè)是一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)體系，不僅有雞鴨鵝，還有豬牛羊等，適應(yīng)市場(chǎng)不僅涉及到畜牧業(yè)，還涉及到種植業(yè)、食品業(yè)、然而我國(guó)大部分肉雞生產(chǎn)企業(yè)二十多年來(lái)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化不大，固守著其傳統(tǒng)產(chǎn)品，較難適應(yīng)、滿足市場(chǎng)變化與需求。
7.宣傳引導(dǎo)不力
中國(guó)素稱(chēng)美食之邦，中國(guó)人的膳食種類(lèi)豐富多樣，在中國(guó)人滿足溫飽需求之后，選擇肉類(lèi)食物的種類(lèi)、質(zhì)量、口味、方法有了更高的要求，作為“洋雞肉”更應(yīng)加大對(duì)消費(fèi)者宣傳、引導(dǎo)白肉的優(yōu)點(diǎn)，提供更方便、快捷、科學(xué)的烹飪?cè)吓c方法，但在此消費(fèi)領(lǐng)域卻收獲甚微。