距離中秋節(jié)還有近一個月，按照往年的規(guī)律，這個時候正是雞蛋漲價的季節(jié)。據(jù)了解，雞蛋價格多地出現(xiàn)了一天一價的情景，使得不少對菜籃子價格敏銳的市民，更愿意選擇超市的特價雞蛋購買。記者調查發(fā)現(xiàn)，南京市場的普通雞蛋，從4元/500克上漲至4.5元/500克。不少市民早晨7點不到就在超市門前排隊。當超市門剛剛打開，不少市民為了“搶蛋”進行了百米賽跑。
市場變化
排隊買特價雞蛋的隊伍變長
“最近一段時間，雞蛋價格明顯漲了，明顯感覺到清晨聚集到超市門口的中老年人增多了�！暗P街上一大型超市的員工表示。
一位負責該門店理貨的員工表示，每天上午銷售雞蛋的區(qū)域，人氣是最高的，原來搞活動，只有十幾個人，現(xiàn)在一早能有幾十人了。不少市民為了多買些雞蛋，老兩口齊上陣，并且還循環(huán)排隊。但由于最近人太多了，一般到8點多，便宜的雞蛋就銷售光了。
昨日上午7點，記者在該超市門前看到，超市門口已經(jīng)站了很多中老年人，不少人看著手機的時間，略顯著急。王阿姨今年73歲，是一位退休教師，“早上6點就起來了，在鼓樓廣場晨練完就趕緊來超市了，主要是奔著雞蛋去的，腿腳稍不靈活，就很容易被其他人捷足先登�！�
7點30分超市一開門，王阿姨和一大群老年人，個個揮舞著環(huán)保袋向雞蛋銷售點沖了過去。“這哪是買雞蛋，明擺著是比誰跑的速度快�！巴醢⒁谈袊@道，
當王阿姨趕到時，發(fā)現(xiàn)前面已經(jīng)有三十多人了，隊伍排了好十幾米�！爸饕蛨D能便宜些�！蓖醢⒁讨钢鴺藘r牌說，超市特價雞蛋只賣3.7元/500克，而外面要貴了至少四五角呢。
記者調查了解到，在南京這種排隊”搶“雞蛋開始變得明顯，主要是因為最近雞蛋價格上漲，而超市為了吸引人氣，價格并沒有漲。
記者調查
蛋價漲幅明顯漲價超10%
據(jù)南京價格信息網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，上周市場上雞蛋普遍為4元/500克，而這周則快速上漲12%，同比上月增長6.53%，
業(yè)內人士稱，雖然最近一段時間，雞蛋價格出現(xiàn)上漲，但整體還是一直沒能走出低迷的行情，“春節(jié)過后，蛋價一路下滑，6月份批發(fā)價跌破6元/公斤，創(chuàng)下15年來最低，不少蛋雞養(yǎng)殖戶每天虧損幾百元，那些頂不住壓力的養(yǎng)殖戶直接將蛋雞出售，以減少損失。”
進入8月份，雞蛋價格終于開始抬頭，“2.9元/500克的批發(fā)價已經(jīng)持續(xù)了一個多月，最近才剛剛開始漲，今天的批發(fā)價是4元/500克。”眾彩市場的雞蛋批發(fā)商張崇鋒介紹說，“今年養(yǎng)蛋雞的人確實虧慘了，主要還是因為前兩年行情好，養(yǎng)雞的人太多了。現(xiàn)在蛋價雖然漲了，但還是偏低，根本彌補不了前期的損失�！�
分析原因
臨近中秋和天氣熱也有影響
據(jù)相關人士分析，8月份高溫多雨天氣疊加，對蛋雞生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響，其次，因夏季雞蛋不易儲存，季節(jié)性因素成為助推蛋價上漲的主要原因。蛋雞養(yǎng)殖戶表示：“多數(shù)采購商減少了庫存量，在經(jīng)過前期消化后，目前零售端庫存普遍偏低，帶動了雞蛋需求出現(xiàn)回暖。其次，本月底雞蛋需求將逐步進入旺季，受需求端利好提振，終端采購積極性也好于前期�！�
業(yè)內人士稱，距離中秋節(jié)還有近一個月，按照往年的規(guī)律，這個時候正是雞蛋漲價的季節(jié)。一方面，氣溫升高使得蛋雞的產(chǎn)量下降，另一方面，月餅廠商開始囤貨，市場需求量也大。根據(jù)往年的行情，中秋之前的蛋價一直都會呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，9月份學校開學之后，雞蛋需求量會進一步增加，蛋價還會有所上升。不過由于蛋雞存欄量仍在高位，供應量充足，“火箭蛋”卷土重來是沒有指望了�！澳軡q到5元/500克就謝天謝地了！”南湖路菜場的李師傅說。
影響各異
雞蛋糕可能悄悄”瘦身“
“我們對雞蛋價格是最敏感的，以前雞蛋零售價一上漲，我們也會調整，現(xiàn)在還是保持1只茶葉蛋1.5元的價格，短期內不會考慮提高價格�！惫臉且患以绮偷甑娜耸糠Q。而一家煎餅攤的攤主表示，很多市民烙煎餅時，喜歡在里面打只雞蛋，以前收費在1元，現(xiàn)在也不準備調價。而一家生產(chǎn)雞蛋糕的面包坊負責人說，由于制作雞蛋糕消耗的雞蛋很多，準備將每個標價3.5元的雞蛋糕體積減少些，這樣基本能夠覆蓋原料成本的提升。
業(yè)內分析
蛋價還在低位大漲幾率不高
每年這個時候雞蛋都會漲，但今年的價格比起前兩年還是低了不少。
“盡管最近半個月，雞蛋的批發(fā)價從5.8元/公斤漲到了8元/公斤，然而和往年相比，這個價格還是偏低。去年這個時候洋雞蛋要5元/500克，現(xiàn)在只有4元出頭，今年的蛋價整體偏低，從中期看，不太可能會大漲。”南湖路菜場賣雞蛋的李師傅說。
記者從這幾年雞蛋價格的走勢來看，2014年是近幾年來蛋價最高的一年，7月份10.5元/公斤，8月份上漲到11.6元/公斤，8月底突破12元/公斤，9月上旬當時雞蛋批發(fā)價格創(chuàng)紀錄地達到了12.8元/公斤，“火箭蛋”就此誕生。去年這個時候，雞蛋價格在9.5元/公斤徘徊，9月份上漲到了10元/公斤。
業(yè)內人士稱，由于蛋雞飼養(yǎng)速度很快，一旦雞蛋價格有所波動，農(nóng)戶對蛋雞的飼養(yǎng)速度將更快提升，這有別于生豬生產(chǎn)。因此，指望再出現(xiàn)2014年的“火箭蛋”情景，基本不太可能。